همانطور که از نام آن پیداست، شیرهای برودتی برای استفاده در کاربردهای بسیار سرد طراحی شده اند.بنابراین، شرکتهایی که با گاز طبیعی مایع (LNG) یا گاز طبیعی فشرده (CNG) کار میکنند، بیشتر مورد استفاده قرار میگیرند.به عنوان مثال، صنعت نفت و گاز اغلب از محدوده دمایی برودتی استفاده می کند که از -238 درجه فارنهایت (-150 درجه سانتیگراد) شروع می شود.علاوه بر این، برخی از گازها به دلیل دمایشان برچسب «برودتی» نمیزنند، بلکه به این دلیل است که برای فشردهکردن حجم خود بیش از یک افزایش فشار ساده نیاز دارند.شیرهای برودتی برای کمک به حمل و نقل و ذخیره چنین گازهای برودتی ایمن و کارآمد ساخته شده اند.
شیرهای برودتی از سایر شیرهای استاندارد موجود در بازار مدرن متمایز می شوند زیرا توانایی عملکرد کامل آنها در دماهای پایین 320- درجه فارنهایت (196- درجه سانتیگراد) و در فشارهای بالای 750 psi دارند.